SPECIAL FEATURE
特集 沖縄テロワール
大行列店「ジャッキーステーキハウス」でステーキ食べるなら、サイドディッシュは4種の味のヤキソバがツウ
JACK’S STEAK HOUSE ステーキのサイドディッシュはごま油がかくし味のヤキソバ 1953年オープン。沖縄チ…
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特集 沖縄テロワール
表面カリカリ。時間がたってもサクサク。太白胡麻油で揚げた「ちびちび」のカラフルなサーターアンダギー
ちびちび［那覇］ サーターアンダギーをもっと食べやすく、かわいく楽しく。そんなコンセプトでサーターアンダギーの新境地を拓…
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特集 沖縄テロワール
キャロ活には、「ジミー」のキャロットケーキ。そのおいしさの秘密は糸満産の高糖度のニンジンと太白胡麻油
Jimmy’s 沖縄のキャロ活はジミーのキャロットケーキで パティスリーやベーカリーでキャロットケーキの人気が上昇中です…
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特集 沖縄テロワール
沖縄産マグロのポキとクーブイリチーに香るのは、太香胡麻油。定番レシピにしたい、素材の味わい引き立つ2品
沖縄産の生マグロをポキで満喫 沖縄はマグロ天国。近海で獲れるマグロは沖縄の漁獲量の多くを占め、全国第3位の水揚げを誇りま…
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特集 沖縄テロワール
OKINAWA FOOD FLEAの仕掛け人、石井雄一郎さんの「月と器」は人と食をつなぐローカルの名焼き鳥店
月と器［北谷（ちゃたん）］ 2014年から「OKINAWA FOOD FLEA」という食イベントを仕掛け、地元個人店の横…
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特集 沖縄テロワール
沖縄のチーズケーキといえば「プーゾチーズケーキセラー」。四季柑の酸味がただよう「三つ星レアロール」も絶品
PUZO［那覇］ 沖縄でチーズケーキといえば「プーゾチーズケーキセラー」。定番のベイクドやレアチーズケーキだけでなく、シ…
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特集 沖縄テロワール
和菓子店「羊羊 YOYO AN FACTORY」の必食の美味。ほろり、しっとり、太白胡麻油のヴィーガンちんすこう
羊羊 YOYO AN FACTORY［北中城（きたなかぐすく）］ 沖縄ではめずらしい生粋の和菓子店「羊羊 YOYO AN…
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特集 沖縄テロワール
パン好きの聖地「宗像堂」に太白胡麻油を使ったパンが登場。パンに詰まったエネルギーをいただきます
宗像堂［宜野湾（ぎのわん）］ パン好きにとって、「宗像堂」は聖地ともいえるパン屋。酵母、小麦、窯、火、空気、人…数えきれ…
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特集 沖縄テロワール
サクッと軽い花を咲かせる独自の衣。気さくな割烹で、太白胡麻油100％の本格的な天ぷらを楽しめる「割烹 錬」
割烹 錬 気軽な割烹スタイルで選りすぐり食材の天ぷらを 店主と気さくな会話を楽しみながら食事を楽しめる「割烹 錬」。カウ…
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特集 沖縄テロワール
ゴ・エ・ミヨで評価される「あーすん」の小林拓真シェフ直伝、沖縄の香りあふれる2品の島レシピ
島キュイジーヌ「あーすん」 レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」に４年連続で掲載されるレストラン「あーすん」。小林拓真シェフ…
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特集 沖縄テロワール
京都のイタリアン ｢チェンチ｣の坂本健シェフがハレクラニ沖縄で始動。沖縄の風土と向き合うガストロノミー
日本有数のリゾートホテルとして名高いハレクラニ沖縄。メインダイニング「SHIROUX」のコンサルティングシェフに昨年11…
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特集 沖縄テロワール
「ブルーシール」のアイスはお店でも家でも楽しい。ショップの推しメニューはもちもち生地のクレープ。家では沖縄スイーツと！
ブルーシール 沖縄のアイコン的存在の「ブルーシール」。那覇市内の中心部からも行きやすい牧港本店は、アメリカンダイナーと沖…
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特集 沖縄テロワール
琉球料理はクスイムン＝薬。食に癒される、ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄流の食べるリトリート
青い海に囲まれた「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」で、日常から離れて心身をリフレッシュ。居心地のよい…
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特集 沖縄テロワール
オキハム創業50周年に向けて、マルホン胡麻油と熱烈コラボプロジェクトがスタート！沖縄の豚食文化をごま油と未来へ
沖縄ハム総合食品は2027年に創業50周年を迎えます。オキハムの愛称で親しまれ、県内のスーパーには肉加工品やレトルト食品…
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特集 沖縄テロワール
ネオ沖縄そばを飯田商店の飯田将太さんが初体験。宜野湾「パパイヤとスブイ」でダシ、香味油、麺、具を深掘り
豚と鰹、沖縄のダシ文化 琉球料理のユネスコ無形文化遺産登録をめざすムーブメントのなかで、あらためて沖縄で昔から受け継がれ…
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特集 沖縄テロワール
飯田商店の飯田将太さんが、沖縄ハム総合食品を訪問。沖縄の豚と鰹のダシ文化に捧げる想いを込めた一杯
豚と鰹、沖縄のダシ文化 琉球料理のユネスコ無形文化遺産登録をめざすムーブメントのなかで、あらためて沖縄で昔から受け継がれ…