和菓子店「羊羊 YOYO AN FACTORY」の必食の美味。ほろり、しっとり、太白胡麻油のヴィーガンちんすこう

羊羊 YOYO AN FACTORY［北中城（きたなかぐすく）］

沖縄ではめずらしい生粋の和菓子店「羊羊 YOYO AN FACTORY」。どら焼き、おはぎ、大福などお菓子によってていねいに炊き分けるあんは心に染みわたるおいしさです。正統派の和菓子のなかに溶け込んでいるのが、二色の彩りが美しい琉球菓子のちんすこう。沖縄を代表する土産菓子としてもポピュラーですが、このちんすこうは和菓子の繊細さを鏡に映したような品のある味わいです。おいしさの秘密は、本来使われてきたラードではなく、太白胡麻油でつくっているから。小麦粉やキビ砂糖の素朴な風味が引きだされ、抹茶の香りも豊か。アーモンドパウダーが入っているため、口当たりも軽くほろりとします。焼きあがるとすぐに売り切れてしまうほどの人気ですが、必食の美味です。

オリジナルのレシピでつくるちんすこうは、さらさらとして、ほろり、しっとり。まるで落雁のように軽く上品な口溶け。プレーンと抹茶の市松模様の配色も美しい。生地の油脂は太白胡麻油。小麦粉やアーモンドパウダー、キビ砂糖の滋味深い味わいを引き立てる。焼成しても抹茶の色が退色しにくく、緑色が鮮やか。ラードや卵を使わないヴィーガン仕様。

毎日手づくりで仕上げていく和菓子の数々。和菓子店のお赤飯のようなポジションで、蒸したての台湾ちまきの蒸籠が並ぶのが独特。このちまきも人気商品。

ぜんざいやドリンクのメニューもあり、板敷きの小上がりや窓際の長椅子でイートインできる。店内にはオーナーの実家が営んでいた和菓子屋の道具などがディスプレイされ、シックで洒落た趣。

SPOT

羊羊 YOYO AN FACTORY

所在地：沖縄県中頭郡北中城村喜舎場366
電話：098-979-5661
営業時間：10:00～16:00
定休日：無
https://yoyo.okinawa/
ちんすこう　380円。オンラインショップあり

（2026年夏の号掲載）
※掲載情報は取材時点のものとなり、現在と異なる場合がございます。