SPECIAL FEATURE

特集 香り推し活

脳科学で解き明かす、ごま油の香りが食欲をそそる理由。「嗅覚」の視点から、香りが持つ可能性を探求


脳科学、ニューロサイエンスといったワードを耳にすることが増えていませんか。生き物のすべての行動をつかさどる司令塔の「脳」…

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特集 水と油

乳化が生むなめらかテクスチャー&まろやかな味わい。簡単につくれるマヨネーズ、ドレッシングのおすすめレシピ


その2:乳化から生まれるなめらかテクスチャー&まろやかな味わい マヨネーズとドレッシングは水と油の乳化から生まれる代表。…

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特集 Good Morning!!

ぐっすり眠れない、スッキリ起きられない人に!リラックス快眠スキル&朝フルーツのススメ


ぐっすり眠ってスッキリ起きる快眠スキル 現代人の悩みのひとつは睡眠。リラックスして心地よい眠りにつくためには、毎日の生活…

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特集 Good Morning!!

東京・日本橋で人気の「BANANA JUICE TOKYO」に、白・黒ごまの2色のバナナジュースが登場!


Good Morning!!! GOMA BANANA バナナジュース愛にあふれ、地域のオフィスワーカーの健康のために日…

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特集 まごわやさしい

キーワードは「まごわやさしい」。森枝幹さんとはじめる日本食材の自家製発酵食生活


日本の食は世界から注目を浴びています。その理由は、食材の繊細な味わいを引きだす料理法や、健康を養う素材の生かし方です。日…

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特集 まごわやさしい

発酵ドリンク「コンブチャ」とは?日本にイチ早くコンブチャを広めたWOONINのウチで楽しむ菌活レシピ


ヘルシー&ビューティコンシャスな人たちの間で最近注目の的の発酵飲料「コンブチャ」。日本にイチ早くコンブチャを広めたWOO…

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特集 まごわやさしい

【ゆるヴィーガンのすすめ1】ラーメンやカレーもしっかり美味しい、話題のヴィーガングルメ3店


いま日本にヴィーガンの波が押し寄せています。肉や乳、卵など動物性の材料を使わないヴィーガンでは、コクやうまみをだすために…

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特集 まごわやさしい

【ゆるヴィーガンのすすめ2】太白胡麻油で進化する、卵も牛乳も使わないヴィーガンスイーツ・パン3店


太白胡麻油でつくるプリンや焼き菓子 Dragon Michiko 「おいしいヴィーガンスイーツをつくりたい」と十年以上前…

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特集 まごわやさしい

集まれ、納豆マニア!ちょいアレンジからアヒージョまで、相性抜群のごま油で納豆を食べよう


ごま油がマストでしょ!納豆マニア 納豆毎日食べてますか! 納豆と相性バツグンの相棒としてかならずランクインするのが、ごま…

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特集 まごわやさしい

【ミツカン×マルホン】100%黄エンドウ豆のZENBヌードルでつくる、大満足のヘルシーメニュー11品


いただきます 丸ごと、全部、おいしく! 「ごま油の四季」編集部がいまホレ込んでいるフード、それがミツカングループが201…

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特集 笑う門には福来る

【大庭英子さんのハッピー呑みガイド2】家にある物でささっとが流儀。すぐに作れる小皿つまみ


【ハッピー呑み その2】すぐにつくれる小皿つまみ 呑みたいと思ったら、その時が呑む時。だから、つまみは家にある材料で、さ…

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特集 笑う門には福来る

【大庭英子さんのハッピー呑みガイド3】ガッツリと糖質ゼロが両立。ギルトフリーのロカボ呑み料理


【ハッピー呑み その3】ギルトフリーのロカボ呑み 遅めの時間の呑みが多かったり、コロナ太りが心配だったりするあなたには、…