SDGs
SERIALIZATION
シリーズ連載 駿河前ガストロノミー研鑽会
漁師、魚屋、料理人がリレーする駿河湾のガストロノミー研鑽会。魚のポテンシャルを引き出す「Simples」井上シェフの4品
静岡・焼津では魚屋「サスエ前田魚店」を中心に、県内の「成生」「Simples」「温石」「FUJI」「馳走 西健一」「なか…
SERIALIZATION
シリーズ連載 天ぷら研鑽会
マルホン天ぷら研鑽会 太白胡麻油・特別篇2：揚げ油は、太白胡麻油100%か、焙煎ごま油とのミックスか
今号の「進化する太白胡麻油」特集に合わせ、マルホン天ぷら研鑽会も太白胡麻油にクローズアップし、二本の対談を組みました。ひ…
SERIALIZATION
シリーズ連載 天ぷら研鑽会
マルホン天ぷら研鑽会 太白胡麻油・特別篇１：天ぷらとフレンチのプロが「太白胡麻油 vs.綿実油」を語り尽くす
今号の「進化する太白胡麻油」特集に合わせ、マルホン天ぷら研鑽会も太白胡麻油にクローズアップし、二本の対談を組みました。ひ…
SPECIAL FEATURE
特集 進化する太白胡麻油
移転オープンして新章を迎えた「フロリレージュ」で、川手シェフのクラフトオイルが進化中
フロリレージュの華やかなクラフトオイル 「フロリレージュ」の川手寛康シェフが、太白胡麻油に香りを移したフレーバーオイルを…
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シリーズ連載 駿河前ガストロノミー研鑽会
静岡・駿河前ガストロノミー研鑽会スタート！第一弾は「成生」の志村さんが手がける至高の天ぷら
｢ごま油の四季」2022年冬号でルポを掲載した、静岡・焼津「サスエ前田魚店」の前田尚毅さんがつなぐ漁師、魚屋、料理人の魚…
SPECIAL FEATURE
特集 魚食の口福
奥が深いぞ、深海魚！荻野伸也シェフと一緒に蒲郡の深海魚6種類を味わいつくす
ウマイぞ！蒲郡の深海魚、推し活 マルホン胡麻油のホームタウン、愛知県蒲郡市は三河湾に面した海の町。なかでも水深200メー…
SPECIAL FEATURE
特集 魚食の口福
毎月3日から7日は「魚の日」。魚介がおいしくて箸がとまらない「ごまバタ鍋」の魅力をご紹介
さかなの日にぜひ！タウリンで元気！まろみと香り立つ「ごまバタ鍋」 毎月３日から７日が「さかなの日」に制定されました。マル…
SPECIAL FEATURE
特集 魚食の口福
世界が注目する魚屋「サスエ前田魚店」の前田さん直伝！魚のおろし方とごま油をきかせた手軽にうまい2品
前田さん直伝！家庭でできるおいしいワザ 魚をおろして、魚のことを知ろう 魚をおろすのは正直慣れないと大変そう。でも、自分…
SPECIAL FEATURE
特集 魚食の口福
こうして魚を食べることができる！焼津「サスエ前田魚店」に見る、漁師、魚屋、料理人がつなぐ海からのリレー
海からつなぐバトンリレー！焼津の魚屋、世界最強説 みなさん、お魚食べてますか？ 日本は元来、世界一の魚食の国。四方をぐる…
SPECIAL FEATURE
特集 魚食の口福
おいしく食べて昆布を受け継ぐ。京都「瓢亭」の髙橋さんが教えてくれた、切り昆布と昆布〆の料理
昆布でこの一品 昆布を守るために、大切に、おいしく食べたい。そんな想いを込めて、家庭で昆布を手軽に活用できる切り昆布と昆…
SPECIAL FEATURE
特集 魚食の口福
もうすぐ真昆布が食べられなくなる！？収穫減で昆布の未来はどこへ！？3人の昆布のプロが対談
よろこんぶで縁起よし。もっと昆布、食べよう いま北海道では昆布の収穫減が深刻な問題になっています。和食の礎となる大切な素…
SPECIAL FEATURE
特集 フードテックとおいしい、やさしい未来
【マルホンフードテック3】マルホン胡麻油の原点はアフリカのごま。産地に感謝の気持ちを込めて
マルホン胡麻油の450ｇボトル1本分を搾るために必要なごまは、なんと約40万粒。気が遠くなりそうな量のごまをていねいに圧…