SPECIAL FEATURE

特集 食べる幸せ、どこまでも

【未利用果実を捨てずに生かす。果実とごまのスイートな出会い】フルーツが主役のロールケーキ篇


【MISSION2:巻く】フルーツと愛情を巻きます。辻口シェフの「ロールケーキ」デモ 未利用果実を捨てずに、もっとおいし…

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特集 食べる幸せ、どこまでも

【未利用果実を捨てずに生かす。果実とごまのスイートな出会い】柿キャラメル篇


【MISSION3:生かす】ジャパンメイドの新・万能甘味料、「柿キャラメル」できました! 未利用果実の廃棄率が高い柿。そ…

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特集 食べる幸せ、どこまでも

【未利用果実を捨てずに生かす。果実とごまのスイートな出会い】うきはスイーツ食べ歩き篇


【MISSION4:食す】秋の柿をおいしく食べつくす。うきはスイーツ作戦 スイーツお目当てのショートトリップでも人気のう…

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特集 食べる幸せ、どこまでも

【未利用果実を捨てずに生かす。果実とごまのスイートな出会い】フルーツピューレ活用術篇


【MISSION5:広める】国産フルーツピューレ活用術。和とフレンチのブドウ、イチジクのこの一品 収穫期に完熟フルーツを…

SERIALIZATION

シリーズ連載 天ぷら研鑽会

マルホン天ぷら研鑽会 第2回「かき揚げ」


マルホン天ぷら研鑽会は、日本が世界に誇る「天ぷら」を通して職人同士が技術交流、情報交換をする場。第2回のテーマは、3人の…