沖縄のチーズケーキといえば「プーゾチーズケーキセラー」。四季柑の酸味がただよう「三つ星レアロール」も絶品

PUZO［那覇］

沖縄でチーズケーキといえば「プーゾチーズケーキセラー」。定番のベイクドやレアチーズケーキだけでなく、ショートケーキやプリンなど、すべてにチーズが入ったオリジナルスイーツが魅力です。
人気の「三つ星レアロール」も、もちろんチーズ入り。フィリングの生クリームにマスカルポーネとクリームチーズを合わせ、酸味が心地よい爽やかな味わいに仕立てています。このクリームを引き立てるのが、四季柑（カラマンシー）の酸味がほんのりただようロール生地。それぞれのおだやかな酸味が余韻とともに融合します。気軽な手土産やおやつにぴったりです。

チーズクリームのフィリングを引き立てるロール生地。柑橘の四季柑の香りがポイントなので、ロール生地の油脂は太白胡麻油のみを配合する。キメ細かく、しっとり保湿した生地はまるでスフレのようなテクスチャー。

沖縄県内に9店舗を展開。ショーケースに並ぶケーキはすべてチーズの個性を生かしたものばかり。

（2026年夏の号掲載）
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