夏の号

TEMPURA GUIDE

天ぷらを食べに

江戸前 晋作（東京・本郷）西村晋作

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日々アップグレードしつづける天ぷら 東京一の文教地区・本郷に店を構える「江戸前 晋作」。35歳の若き店主の西村晋作さんは…

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シリーズ連載 やみつきごはん

カツカレー

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昼下がりのAMラジオ、毎日の仕事終わりのサウナ、そして青春時代の80、90年代バンドミュージック。笠原さんが大好きなコト…

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シリーズ連載 やみつきごはん

甘海老と帆立のタルタル

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昼下がりのAMラジオ、毎日の仕事終わりのサウナ、そして青春時代の80、90年代バンドミュージック。笠原さんが大好きなコト…

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シリーズ連載 やみつきごはん

焼売

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昼下がりのAMラジオ、毎日の仕事終わりのサウナ、そして青春時代の80、90年代バンドミュージック。笠原さんが大好きなコト…

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シリーズ連載 やみつきごはん

ピータン豆腐

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昼下がりのAMラジオ、毎日の仕事終わりのサウナ、そして青春時代の80、90年代バンドミュージック。笠原さんが大好きなコト…

SPECIAL FEATURE

特集 夏のセサミのファンタジー

【セサミエピソードⅠ】2000年以上前にごま油を愛用。クレオパトラが愛したローズの香油の世界

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夏のセサミのファンタジー きっかけは、ごま研究で世界に知られる小林貞作先生の本でした。ごまが紀元前にアフリカ・サバンナで…

SPECIAL FEATURE

特集 夏のセサミのファンタジー

【セサミエピソードⅡ】ごまを使って、食の可能性を「開け！ごま」。極上のごまたっぷりグルメ

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【エピソードⅡ】「開け！ごま」は夢の扉を開く魔法の呪文 王を一夜ごとに楽しませた夜伽話「アラビアンナイト」には、三つの願…

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特集 夏のセサミのファンタジー

【セサミエピソードⅢ】ごまを活かして豪快に焼く。パイレーツの魚介×ごまレシピ

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【エピソードⅢ】パイレーツのロマンは七つの海に アフリカ大陸やヨーロッパから、ごまはやがて新大陸へと伝わります。それは1…

SPECIAL FEATURE

特集 夏のセサミのファンタジー

【セサミエピソードⅣ】セサミストリートの世界から飛び出したような、アメリカンなビッグパフェ

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【エピソードⅣ】シェアしよう、セサミのハピネス 世界中150ヵ国以上で放映されている「セサミストリート」。セサミストリー…

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特集 夏のセサミのファンタジー

【セサミエピソードⅤ】セサミジャーニーは宇宙まで。ごまデコレーションで楽しむ惑星スープ

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【エピソードⅤ】セサミジャーニーは時空を超えて 野菜とごまでカラフルにポタージュスープをつくりました。スープ皿に注いで、…

SPECIAL FEATURE

特集 夏のセサミのファンタジー

【セサミロードのおいしいレシピ1】ごまを使った世界のメニューを紹介

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ごまのイメージって、オリエンタル?実はごまは世界各国で栽培され、160ヵ国以上で食べられているワールドワイドな食材なので…

SPECIAL FEATURE

特集 夏のセサミのファンタジー

【セサミロードのおいしいレシピ2】ごまを使った世界のメニューを紹介〜中東・エジプト〜

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ジワジワとブーム到来。ごまのおいしさいっぱいの中東料理 この数年、世界で大注目の中東料理。中東は古くからごまを使ってきた…