シリーズ連載やみつきごはん
2021.12.16
甘海老と帆立のタルタル
やみつきごはん 連載第18回
昼下がりのAMラジオ、毎日の仕事終わりのサウナ、そして青春時代の80、90年代バンドミュージック。笠原さんが大好きなコトと、その極楽なひと時に一緒に食べたいメニュー4品をご紹介します！
音楽は80、90年代の日本のバンドをCDで。青春時代がぴったりこの時代だから、THE BLUE HEARTS、ZIGGY、BARBEE BOYS……。ゆっくり聴ける時は、いい白ワインを飲みながら。
RECIPE
甘海老と帆立のタルタル
材料／2人分
甘海老…60g 帆立貝柱…4個 万能ネギ…2本 グリーンオリーブ（塩漬け）…2個 赤パプリカ…20g ニンニク…1/2かけ A［太白胡麻油…大さじ2 酢…小さじ1 塩…小さじ1/2 コショウ…少々 粒マスタード､バゲット､レモン…各適量
- 甘海老、帆立貝柱は粗みじん切りにする。
- 万能ネギは小口切り、オリーブは種を取ってみじん切り、赤パプリカもみじん切りにする。ニンニクはすりおろす。
- ①、②、Aを混ぜ合わせる。
- 盛りつけて、粒マスタード、焼いたバゲット、レモンを添える。
【やみつきの一言】
AMラジオ、サウナ、80､90年代のバンドが好き。もちろん、ごま油も好き
SPOT
賛否両論
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所在地：東京都渋谷区恵比寿2-14-4
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所在地：名古屋市千種区高見2-1-12 ナゴヤセントラルガーデン
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所在地：金沢市野町2-25-19
電話：076-243-6630
https://www.sanpi-ryoron.com/
東京・恵比寿、名古屋、金沢に3店を構える賛否両論。笠原さんがパーソナリティを務めるラジオ番組「笠原将弘の賛否両論！」（東海ラジオ）もぜひご視聴を！ フリートークとともにお気に入りの音楽をかけ、『今日の一皿』コーナーではレシピもご紹介。
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（2021年夏の号掲載）
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