夏の号

SPECIAL FEATURE

特集 薬味、ごま偏愛

鮎、土用鹿、あめのうお、これぞ夏のご馳走。山里の料理宿「比良山荘」が誘う香り立つ逸品

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近江「比良山荘（ひらさんそう）」山の辺の夏のご馳走 近江の山里にたたずむ料理宿「比良山荘」には、食を愛する人々が四季折々…

SPECIAL FEATURE

特集 薬味、ごま偏愛

料理上手の5G！さしすせそ×ごま(Goma)の5種の調味料で、手軽に料理がグレードアップ！〜し【塩】塩味奥深く〜

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5つの基本調味料×ごま=「5G」があれば、あなたも料理上手。賛否両論の笠原将弘さんが5G発想の基本のタレやドレッシングと…

SPECIAL FEATURE

特集 薬味、ごま偏愛

江戸のおかずはごま香る。「江戸前芝浜」でおそわる江戸時代のおかず名レシピ6品

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【おかず番付】江戸のおかずはごま香る 江戸時代後期。醤油、塩などシンプルな調味料でつくる料理には、ごまの香りがふくよかに…

SPECIAL FEATURE

特集 薬味、ごま偏愛

料理上手の5G！さしすせそ×ごま(Goma)の5種の調味料で、手軽に料理がグレードアップ！〜さ【砂糖】甘い香味〜

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5つの基本調味料×ごま=「5G」があれば、あなたも料理上手。賛否両論の笠原将弘さんが5G発想の基本のタレやドレッシングと…

SPECIAL FEATURE

特集 薬味、ごま偏愛

新鮮な魚とごまから生まれる万能調味料「ごまだし」。大分の漁村から届く、愛情たっぷり健康グルメ

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大分・佐伯の漁村から。愛情たっぷり魚とごま 魚とごまをすり合わせてつくる「ごまだし」。大分県の漁村で生まれたこの郷土食が…

SPECIAL FEATURE

特集 MARUHON Summer Music

【音楽好きの一皿1】食材でビートを変える!「ラボンヌターブル」中村和成シェフのワイルドピカタ

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ビートを刻むような、キッチンで思わず体がリズムに乗るような、そんな夏向きレシピ。料理と音楽好きの3人が、プレイリストとと…

SPECIAL FEATURE

特集 MARUHON Summer Music

【音楽好きの一皿2】銀座「ロックフィッシュ」間口一就さんのハイボールとサックスに合うおつまみ

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プライベートタイムはサックスの夢の競演チックに キャンディ・ダルファーと武田真治がベストフェイバリットなサックスプレイヤ…

SPECIAL FEATURE

特集 MARUHON Summer Music

【音楽好きの一皿3】クラブでならした大人が集まる焼鳥屋「リバーサイドヤオヤ」のタンタンピーマン

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“飽きない商い”を続けるために、HipHop スタッフはこぞってヒップホップ好き。ずっと仕込みや営業で時間をともにしてい…

SPECIAL FEATURE

特集 MARUHON Summer Music

ごま油じゃなくて「ゴマアブラ」。ごま油の魅力を歌う、世界で一番ごま油を愛するバンド登場!

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その名もバンド「ゴマアブラ」シグネチャーソングを再レコーディング！ ファンキーでソウルフルにごま油好きな想いを歌う4人組…

SPECIAL FEATURE

特集 MARUHON Summer Music

音楽好きのパティシエ「es koyama｣小山進さんのクリエーションを生みだすEAT BEAT

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兵庫県三田市で、1500坪の敷地に8つのスイーツやパンのブランドをくり広げる「エスコヤマ」のオーナーであり、パティシエ、…

SPECIAL FEATURE

特集 MARUHON Summer Music

「三度の飯よりメタルが好き」。メタラーに捧ぐ、メタル系居酒屋的レストランのヘビロテめし

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「高円寺メタルめし」降臨！メタラーに捧ぐ、ヘビロテ夏めし 東京・高円寺にある「高円寺メタルめし」は、知る人ぞ知るメタル系…

SPECIAL FEATURE

特集 MARUHON Summer Music

キャンプ初心者に!家のベランダで、手軽においしく楽しく。荻野伸也シェフのべランピング満喫グルメ

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遠くにでかけなくても、アウトドアグッズをもっていなくても、お手軽にベランダや庭でキャンプ気分を楽しめるのが「ベランピング…