アスリートも絶賛！「Sunday Monday Kitchen」村野明子さんの鶏のから揚げで、タンパク質チャージ！

「春は、あけぼの」ではじまる枕草子。このフレーズに掛けて「春は、揚げもの」を満喫します。油で揚げるのにどこか軽くまた食べたくなるやみつきのおいしさ。一度食べたら忘れられない名品ぞろいです。

Sunday Monday Kitchen［横浜］

カリスマ寮母として知られ、ヴィッセル神戸やセレッソ大阪の寮でアスリートやユースの選手に食事をつくってきた村野明子さん。スポーツ料理研究家として活躍する一方で、横浜・日産ウォーターパーク入口横にあるカフェ「サンデーマンデーキッチン」をプロデュースしています。同店の名物の一品は、通称「あっこのからあげ」と呼ばれる鶏のから揚げです。
「寮で食べたいメニューを聞くと、答えは決まって２択で、鶏のから揚げと焼肉です。から揚げはアスリートに欠かせないタンパク質が豊富なムネ肉を使い、40ｇサイズでボリューム満点に」
と村野さん。イベントや観戦のおともにも、ランチやカフェタイムの一品にもおすすめです！

から揚げ

大ぶりの鶏ムネ肉に圧搾純正胡麻油や塩麹、ナンプラー、オイスターソースでうまみ増しの下味。片栗粉を薄くまぶして揚げる。

平成のフライオイルM（太白胡麻油と綿実油のブレンド・業務用）で、カラッと油切れよく。余熱で1、2分おき、ふっくらジューシーに。

カフェではスイーツも人気。キャロットケーキやシフォンケーキには太白胡麻油が、黒ごまチーズケーキには純ねり胡麻 黒ソフトパウチが使われている。

日産スタジアム内の売店でもイベント開催時には鶏のから揚げ（600円）を販売。日産ウォーターパーク入口横のカフェは、ランチプレートやスイーツがプール通いの子どもたちや近隣の住人に人気。プロのアスリートが訪れることも！

SPOT

Sunday Monday Kitchen

所在地：横浜市港北区小机町3302-5 日産ウォーターパーク入口横
電話：045-577-4019
営業時間：11:00～15:00
定休日：不定
Instagram@sundaymonday_kitchen

（2026年春の号掲載）
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