夏の号
SPECIAL FEATURE
特集 夏のセサミのファンタジー
【セサミエピソードⅢ】ごまを活かして豪快に焼く。パイレーツの魚介×ごまレシピ
【エピソードⅢ】パイレーツのロマンは七つの海に アフリカ大陸やヨーロッパから、ごまはやがて新大陸へと伝わります。それは1…
SPECIAL FEATURE
特集 夏のセサミのファンタジー
【セサミエピソードⅣ】セサミストリートの世界から飛び出したような、アメリカンなビッグパフェ
【エピソードⅣ】シェアしよう、セサミのハピネス 世界中150ヵ国以上で放映されている「セサミストリート」。セサミストリー…
SPECIAL FEATURE
特集 夏のセサミのファンタジー
【セサミエピソードⅤ】セサミジャーニーは宇宙まで。ごまデコレーションで楽しむ惑星スープ
【エピソードⅤ】セサミジャーニーは時空を超えて 野菜とごまでカラフルにポタージュスープをつくりました。スープ皿に注いで、…
SPECIAL FEATURE
特集 夏のセサミのファンタジー
【セサミロードのおいしいレシピ1】ごまを使った世界のメニューを紹介
ごまのイメージって、オリエンタル?実はごまは世界各国で栽培され、160ヵ国以上で食べられているワールドワイドな食材なので…
SPECIAL FEATURE
特集 夏のセサミのファンタジー
【セサミロードのおいしいレシピ2】ごまを使った世界のメニューを紹介〜中東・エジプト〜
ジワジワとブーム到来。ごまのおいしさいっぱいの中東料理 この数年、世界で大注目の中東料理。中東は古くからごまを使ってきた…
SPECIAL FEATURE
特集 夏のセサミのファンタジー
【セサミロードのおいしいレシピ3】ごまを使った世界のメニューを紹介〜インド・ギリシャ・アメリカ・アジア〜
インド インド料理で味わうスパイス×ごま油 インドは古くからごまを栽培してきた、ごま大国。食用だけでなく、アーユルヴェー…
TEMPURA GUIDE
天ぷらを食べに
逢坂（東京・虎ノ門）大坂彰宏
昔ながらの天ぷらの仕事を続けたい 東京・新橋から虎ノ門に続くビジネス街に2001年に開業し、今年で19年目を迎えた「逢坂…
SERIALIZATION
シリーズ連載 やみつきごはん
緑野菜のガスパチョ
夏の体を元気にしてくれるカラフル野菜。豊富に含むビタミンをしっかり摂るためには、油脂と一緒に料理するのがおすすめです。暑…
SERIALIZATION
シリーズ連載 やみつきごはん
黄ニンジンのハチミツレモンマリネ
夏の体を元気にしてくれるカラフル野菜。豊富に含むビタミンをしっかり摂るためには、油脂と一緒に料理するのがおすすめです。暑…
SERIALIZATION
シリーズ連載 やみつきごはん
赤パプリカのピリ辛煮
夏の体を元気にしてくれるカラフル野菜。豊富に含むビタミンをしっかり摂るためには、油脂と一緒に料理するのがおすすめです。暑…
SERIALIZATION
シリーズ連載 やみつきごはん
焼きトマトとブロッコリーのサラダ
夏の体を元気にしてくれるカラフル野菜。豊富に含むビタミンをしっかり摂るためには、油脂と一緒に料理するのがおすすめです。暑…
SERIALIZATION
シリーズ連載 天ぷら研鑽会
マルホン天ぷら研鑽会presents「天ぷらのネオな未来」
天ぷらが“熱い”です！ 天ぷらといえば、ごま油。本誌「ごま油の四季」は天ぷら店を応援しています。江戸時代から現在まで、日…