美容と健康

SPECIAL FEATURE

特集 醸しだすUMAMI

マルホン胡麻油と不二製油「ソヤファームクラブ」のヘルシーコラボ！イキイキ＆ギルトフリーな9品

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不二製油のオンラインサイト「ソヤファームクラブ」は、ソイプロテインが豊富なアイテムや、体にやさしいプラントベースの豆乳ク…

SPECIAL FEATURE

特集 醸しだすUMAMI

食材に自然の力を宿す、世界が注目する発酵料理。料理人 泉貴友さんの発酵×ごまの珠玉の5品

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発酵食品が見直され、世界でも日本の発酵食文化が注目されています。京都の和食の料理人、泉貴友さんも発酵を料理に取り入れてい…

SPECIAL FEATURE

特集 春めくおにぎり、サンドイッチ

帰ってきた納豆マニア。世界へはばたく納豆グルメの最前線、8つの洒落た納豆巻

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日本が誇るヘルシー・ワンハンドグルメ。具とごま油のペアリングでおいしさ増し増し 「納豆にごま油を入れるのはド定番」なのに…

SPECIAL FEATURE

特集 香り推し活

脳科学で解き明かす、ごま油の香りが食欲をそそる理由。「嗅覚」の視点から、香りが持つ可能性を探求

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脳科学、ニューロサイエンスといったワードを耳にすることが増えていませんか。生き物のすべての行動をつかさどる司令塔の「脳」…

SPECIAL FEATURE

特集 進化する太白胡麻油

太白胡麻油のうまみとコクが生む、舌鼓を打つほどリッチで美味な「プラントべース」レシピ

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プラントベースやヴィーガンのメニューで太白胡麻油を使うシーンが増えています。植物油脂なのに、コクやうまみがあって、料理の…

SPECIAL FEATURE

特集 水と油

乳化が生むなめらかテクスチャー＆まろやかな味わい。簡単につくれるマヨネーズ、ドレッシングのおすすめレシピ

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その2：乳化から生まれるなめらかテクスチャー＆まろやかな味わい マヨネーズとドレッシングは水と油の乳化から生まれる代表。…

SPECIAL FEATURE

特集 魚食の口福

毎月3日から7日は「魚の日」。魚介がおいしくて箸がとまらない「ごまバタ鍋」の魅力をご紹介

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さかなの日にぜひ！タウリンで元気！まろみと香り立つ「ごまバタ鍋」 毎月３日から７日が「さかなの日」に制定されました。マル…

SPECIAL FEATURE

特集 フードテックとおいしい、やさしい未来

タンパク源として注目を集める豆腐は、代替肉の代替！？ちょっとアートな10種の「デコ田楽」

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豆腐最強説！代替の代替！デコ田楽のススメ 近い将来のタンパク質クライシスや環境問題を解決するために、植物性の代替肉や培養…

SERIALIZATION

シリーズ連載 やみつきごはん

魚介と新じゃがの糀マリネ

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季節の変わり目を快適に過ごすためには、日頃の体調管理が大事。日本が誇る菌活食材の味噌や糀を毎日食べて、体の内側から腸内環…

SPECIAL FEATURE

特集 Good Morning!!

菌活、温活、眠活！マルコメのみそと糀で楽しむ、長生きみそ汁と甘酒ポタージュ

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マルコメのみそと糀で、菌活・温活・眠活 夕ごはんでもっととりたい、みそや糀。植物性乳酸菌が腸内環境を整え、睡眠にもよい効…

SPECIAL FEATURE

特集 Good Morning!!

足首と体幹に集中！クビレ、ダイエット、スコアアップに、朝活ゴルフエクササイズ！

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クビレやダイエット効果も。グングン飛ぶようになる！朝活ゴルフエクササイズ 朝のラジオ体操のように、朝活のゴルフエクササイ…

SPECIAL FEATURE

特集 Good Morning!!

鎌倉「レガレヴ」佐藤亮太郎シェフの目覚めパッチリな朝食向きスイーツレシピ

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フルーツで目覚めパッチリ、朝フルスイーツ はじめませんか、快眠を意識した「朝のフル活」。バナナに豊富に含まれるトリプトフ…