シリーズ連載やみつきごはん
2026.08.18
無限ピーマンみぞれうどん
暑い日々が続きちょっと疲れぎみのときには、ツルッと喉ごしがいい冷やしヌードルが一番。具にはあのメーカー、このメーカーの素材をセレクトし、手軽においしくつくれるレシピをご紹介します。
やみつきごはん 連載第36回
RECIPE
無限ピーマンみぞれうどん
材料／2人分
大根…200g A［醤油…大さじ2 太白胡麻油…大さじ1 砂糖…小さじ1］ ピーマン…4個 ふじっ子煮 ごま昆布…30g B［太香胡麻油…大さじ1 ショウガすりおろし…小さじ1/2］ うどん…2玉 レモンスライス…1枚
- 大根はすりおろし、汁ごとAと混ぜ合わせる。
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に細切りにする。ごま昆布、Bと和える。
- うどんをゆでて氷水にとって締め、水気を切る。
- ③と①を和える。
- ④を盛りつけ、上に②をのせる。レモンを半分に切って添える。
フジッコのふじっ子煮シリーズは、北海道産昆布をふっくら炊いたロングセラー。ごはんのお供だけでなく、料理のかくし味にも◎。
【やみつきの一言】
暑い夏は、おいしい材料に頼って時短
東京・恵比寿、名古屋に店を構える賛否両論。コロナ禍以降休業していた金沢店も4月に営業再開。YouTubeチ ャンネルの書籍化「料理のほそ道レシピブック」（扶桑社）も好評！
SPOT
賛否両論
・賛否両論 金沢
所在地：石川県金沢市野町2-25-19
電話：076-243-6630
・賛否両論 恵比寿本店
所在地：東京都渋谷区恵比寿2-14-4
電話：03-3440-5572
・賛否両論 名古屋
所在地：名古屋市千種区高見2-1-12 ナゴヤセントラルガーデン
電話：052-753-7677
https://www.sanpi-ryoron.com/
（2026年夏の号掲載）
※掲載情報は取材時点のものとなり、現在と異なる場合がございます。