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2022.12.20
特集 進化形のやすらぎスイーツ
特集 ごま油の神業レシピ
特集 トリとタマゴ
特集 魚食の口福
SPECIAL FEATURE
特集魚食の口福
よろこんぶで縁起よし。もっと昆布、食べよう いま北海道では昆布の収穫減が深刻な問題になっています。和食の礎となる大切な素…
昆布でこの一品 昆布を守るために、大切に、おいしく食べたい。そんな想いを込めて、家庭で昆布を手軽に活用できる切り昆布と昆…
前田さん直伝！家庭でできるおいしいワザ 魚をおろして、魚のことを知ろう 魚をおろすのは正直慣れないと大変そう。でも、自分…
SERIALIZATION
シリーズ連載天ぷら研鑽会
天ぷら職人が集い、技術や情報を交換するマルホン天ぷら研鑽会。第1回｢海老｣（2019年秋号）、第2回｢かき揚げ｣（202…
プロの腕で究める美味な魚料理 大好きだけど、むずかしそうでつくったことはない、あの魚料理の名品。フレンチの上品なムニエル…
ウマイぞ！蒲郡の深海魚、推し活 マルホン胡麻油のホームタウン、愛知県蒲郡市は三河湾に面した海の町。なかでも水深200メー…