特集食べる幸せ、どこまでも
2021.12.16
【未利用果実を捨てずに生かす。果実とごまのスイートな出会い】うきはスイーツ食べ歩き篇
【MISSION4：食す】秋の柿をおいしく食べつくす。うきはスイーツ作戦
スイーツお目当てのショートトリップでも人気のうきは市。市内にはスイーツを楽しめるお店が50店以上もあります。柿キャラメルや柿を使った秋スイーツをどうぞ！
ウキハスタンド！
うきはの名物スイーツでサプライズ！
「ウキハスタンド！」では、うきは市のおいしい食材を集めたテイクアウトのスイーツがよりどりみどり。なかでも“うきはパフェ部”提案のシーズナルなパフェや、うきは市名物の“柿氷”はマストです！
秋といえば、モンブランパフェ（予価850円）。砂糖を使わず、柿キャラメルでモンブランクリームに甘みをつけているのがポイント。
SPOT
ウキハスタンド！
所在地： うきは市吉井町1366-1
電話：0943-73-7783
営業時間： 11:00～17:00
休業日：不定
Instagramあり
隣にはセレクトショップ「うきはせれくと」があり、プレミアムバターサンドも販売中。
うきはんと
キュートなフルーツサンド
地元の老舗「フナキベーカリー」のほんのり甘い食パンと、旬のフルーツ、生クリームたっぷりのフルーツサンドとプリンのお店。うきはのフルーツに惹かれ、県外から移住した姉妹が6月にオープンしました。「フルーツがおいしくて、人もやさしい。うきはが大好きです」と妹の荒木伴子さん。フルーツサンドもやさしさに満ちています。
イチジクと生クリーム、柿キャラメルのイチジクフルーツサンド（750円）は、柿キャラメルが味のアクセントに。
シャインマスカットとピオーネ 
イチジクはとよみつひめ 
柿のフルーツサンド新発売 
SPOT
うきはんと
所在地：うきは市浮羽町朝田587-1 サンピットバリュー浮羽店1F
電話：090-5289-9591
営業時間：10:00～15:00（売り切れ次第閉店）
休業日：月､火
https://ukihant.com/
「道の駅うきは」でも販売。
ル・シュクル
フランス菓子の人気の名店
宗像市で創業し、2008年にうきは市に移転したパティスリー。オーナーシェフの林田幸洋さんがつくるケーキは、フランス菓子の伝統を感じさせながら、一年中豊富にとれる地元のフルーツをふんだんに使ったもの。秋には未利用果実となる柿を利用したケーキも並びます。
柿のタルトタタン風（420円）。完熟柿の上部をくりぬいて太白胡麻油を注ぎ、丸ごとじっくりロースト。パイ生地、焼いたクレーム・ダマンド、クレーム・ディプロマットとともに。
柿のチーズケーキ（420円）。柿を練りこんだ濃厚な風味のベイクドチーズケーキに、八角を入れて炊いた柿ジャムを添えて。 
柿のガトーバスク（400円）。コニャックに漬けた干し柿を入れてリッチに。生地には太白胡麻油を配合して柿の持ち味を引き立てる。 
太白胡麻油、レモン、砂糖、塩のヴィネグレットでマリネした季節のフルーツをロールケーキにトッピング。人気の定番商品。 
柿ブームの予感
ファロリート
ホステル1階にある集いのカフェ
目抜き通りの白壁の町並みに、今年6月にオープンしたゲストハウス｢ファロリート｣。古い民家を利用した趣のある1階にはカフェもあります。「ほっと心を落ち着けてもらえる場所になれれば」とオーナーの谷川加奈子さん。おいしいフードやドリンクを楽しみながら、ゆっくりとしたひと時を。
SPOT
ファロリート
所在地：うきは市吉井町1386
電話：0943-73-7500
営業時間：11:00〜22:00（カフェ）
休業日：月
Instagramあり
ドミトリールーム1泊3500円～。
ウキハコ
うきはの情報発信ステーション
常駐コンシェルジュが観光案内。うきは市にまつわる本の閲覧、子供連れの休憩スペースとしても使える多目的スペース。道の駅うきは（↓下記）に隣接。
SPOT
ウキハコ
所在地：うきは市浮羽町山北733-1
電話：0943-74-3474
営業時間：10:00～16:00
休業日：月、第2火（火曜が祝日の場合は翌水休､7～9月は火曜も営業）
https://ukihaco.jp
道の駅うきは
フルーツパラダイスへようこそ
九州の道の駅ランキングで常に上位にランクイン。一年中とれるフルーツをお目当てにぜひ。秋は柿、ブドウ、梨、イチジクのほか、柑橘類、リンゴも。
SPOT
道の駅うきは
所在地：うきは市浮羽町山北729-2
電話：0943-74-3939
営業時間：9:00～18:00
休業日：第2火（祝日の場合は翌水休､7～9月は無休）
http://www.michinoeki-ukiha.com/
やるね！柿
柿には甘柿と渋柿があります。うきは市でおもにとれる甘柿の代表品種は、収穫時期の早いものから西村早生、早秋、太秋、秋王、富有柿など。食感や糖度の違いを楽しみながら食べ比べてみてください！
（2020年秋の号掲載）
※掲載情報は取材時点のものとなり、現在と異なる場合がございます。