2018 秋の号

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

塩鯛茶漬け

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愛用歴は20年以上、笠原さんの日常使いの油は太白胡麻油です。うまみを生かしてサラダや和え物に、焼く、炒めるなどの加熱調理…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

揚げゴボウと春菊の塩昆布サラダ

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愛用歴は20年以上、笠原さんの日常使いの油は太白胡麻油です。うまみを生かしてサラダや和え物に、焼く、炒めるなどの加熱調理…

SPECIAL FEATURE

特集春を食べる

揚げる和菓子は乙な甘味。大阪「菓匠あさだ」の太白胡麻油で二度揚げする、カリンと香ばしいかりんとまんじゅう

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「春は、あけぼの」ではじまる枕草子。このフレーズに掛けて「春は、揚げもの」を満喫します。油で揚げるのにどこか軽くまた食べ…

SPECIAL FEATURE

特集愛知の底力

江戸呑みの粋は酒菜にあり。「江戸前芝浜」の海原さんと、ごま油が香る江戸の美味5品でタイムトリップ

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ごま油も大活躍！お江戸の酒菜（さかな） 江戸呑みをテーマに本を2冊出版した、「江戸前芝浜」の海原大さん。江戸時代の人たち…

SPECIAL FEATURE

特集進化する太白胡麻油

太白胡麻油の真のキャラクターはこれだ！日大学生のブラインドテイスティングから見えてきた5つの個性

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日大学生のブラインドテイスティング無垢な舌が浮き彫りにする太白胡麻油のキャラクター 太白胡麻油は一体どのような油なのか⁈…

SPECIAL FEATURE

特集香り推し活

香りのパンチ！ごま油が命の韓国料理が放つ、脳を刺激するパワフルフレーバーの絶品9品

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世界で一番ごま油が香る、韓国料理。もはや日本の国民食ともいえるほどブームを超えて大人気です。みんなに愛されるおいしさの理…