特集お米がうまくてたまらない
2026.10.15
あなた好みはどれ？全国の個性豊かなキャロケ22品を完全試食。人気3店のレシピも！
22品完全試食！愛するキャロットケーキ
22店のキャロットケーキのラインナップからおもに定番タイプをセレクトして試食し、特徴別にマッピング。
キャロットケーキの多彩なバリエーションをラインナップしているショップもあり、ここでは全部は紹介しきれないものも。ギュッ！と魅力を凝縮してご紹介します。
STANDARD：毎日食べたいおやつ感
家族で毎日食べたいおやつ感
しっとり生地、細切りニンジン、クリームチーズのシンプルなフロスティングのバランスが抜群で、万人に愛される「キャロケらしいキャロケ」。奥深い味わいはリンゴや塩麹が隠し味。
★スパイス：オールスパイス、ナツメグ、シナモン
★フロスティング：濃厚クリームチーズ
Instagram@sundaymonday_kitchen
沖縄で愛されお土産にも人気
チョコレートの絞りとニンジン形チョコがキュート。糸満産の糖度が高いニンジンが、黒糖入りのシナモンが香るふんわり生地に合う。ボックス入り。
★フィリング：チョコチップ
★フロスティング：カマンベール入りのクリーム
https://www.jimmys.co.jp/
朝食にしたいナチュラルテイスト
ふわふわ、しっとりした生地に、太めに細切りしたニンジンがたっぷり。フィリングと生地、フロスティングのバランスがよく、スパイスもやさしくて生地のおいしさが際立つ。
★フィリング：クルミ、レーズン
★フロスティング：クリームチーズ＋バター
Instagram@harry.sapporo
定番キャロケをサンドスタイルに
細切りニンジンが入ったキャロケはふわしっとり、むちっと弾力あり。バター入りのミルキーなチーズフロスティングと無花果スパイス煮をサンド。スパイスの調和が個性的。
★ニンジン：北海道産
★フィリング：ラムレーズン
★ラインナップ：キャロケの種類が多い
Instagram@hibikashiten
フロスティングとナッツをサンド
空気を抱かせた生地は軽くふんわり、口溶けがいい。すりおろしたニンジンのやさしい甘みがシナモン、ジンジャーの香りに寄りそう。
★フロスティング：ミルキーでテンサイ糖の甘み
★ラインナップ：キャロケの種類が多い
Instagram@fujitabakestore
大井博司シェフのキャロットケーキ
9月にオープンしたセカンドブランド「neu（ノイ）」の注目商品。シンプルなおやつっぽさを大切にしながら、トンカ豆などのスパイスや3種類の糖とニンジンの甘みを重ねた表現が大井シェフならでは。レシピもご紹介！
Instagram@sarkara.tokyo
CARROT：甘み、歯ごたえ、ニンジンを感じる
主役は甘い津堅島ニンジン
キャロットアイランドと呼ばれる沖縄の津堅島（つけんじま）ニンジンをふんだんに使用。あえて他のフィリングはなしで、甘いニンジンの風味、香り、食感を主役にする。
★スパイス：シナモン、ナツメグ、クローブ
★フロスティング：シークヮーサー果汁入り
Instagram@pastry_unten
ニンジンの甘みにレモンアイシング
たっぷりの細切りニンジンの間に生地があるようなテクスチャー。スパイスは控えめで、ニンジン本来のやさしい甘みとしっとりとした食感を大切にしている。甘酸っぱいアイシングが斬新。
★アイシング：爽やかなレモンアイシングで仕上げて、軽やかな余韻に
Instagram@r_pomme
噛むたびに感じるニンジンの甘さ
せん切りのニンジンがからみあうほどたっぷりと目の細かい生地に入り、しっとりとして、ニンジンを噛むと甘さを感じる。甘みは抑えめ、スパイスの香りも品よく、シンプルなクリームチーズのフロスティングと一体感がある。
★フィリング：クルミ、レーズン
Instagram@latelier_it
ニンジンの食感も楽しいロングセラー
ココナッツファイン、パイン、レーズン、クルミの具だくさんで、その個性を楽しめるようにスパイスはおだやか。細かくきざんだニンジンもたっぷりで、シャキとした食感もあり。
★フロスティング：レモンの酸味
Instagram@pony_pony_hungry
こだわりの長崎県諫早ブランド人参
洋酒とスパイスに漬け込んだドライイチジクのエキス、そこにスパイスやキャロット生地が複雑に混ざり合い、奥深い味わいに。
★スパイス：シナモン、オールスパイス、カルダモン、五香粉
★フロスティング：レモンの皮入り
★ラインナップ：キャロケの種類が多い
Instagram@maki_mono_
大澤秀一シェフのキャロレン
発酵生地でつくる“キャロットシュトーレン”は、パン職人ならではの発想。フィリングはニンジンオンリーで、切り方や味つけの変化で、まるでナッツやフルーツのような多くの表情をもたせる。レシピもご紹介！
Instagram@shuichi.osawa
SPICE：主張の強いスパイス感
際立つスパイスと発酵素材使い
純ねり胡麻 白ソフトパウチと圧搾純正胡麻油の合わせ使いに、インドカレーを思わせるクミンや花椒のパンチのある効かせ方。酒粕パッション、味噌、さらに粒あんのコクを重ねる多層な味の構成が独特で、クセ強め。
★スパイス：シナモン、クミン、花椒、オールスパイス
Instagram@y.sachiyo98
スパイスの香りが冴えわたる
パン・デピスのように香りがすがすがしく、スパイスそれぞれの個性がシャープ。オレンジのピール、小粒のカレンズがアクセント。精巧に設計された香りの構成が印象的。
★ニンジン：徳島産（長時間低温加熱してピュレに）
★スパイス：シナモン、ジンジャー
Instagram@seiichironishizono
高密度なキャロケのタルト仕立て
サクサクのクロワッサン生地の中に、しっとりキャロケ。カボチャとヒマワリの種、オレンジピール、ソービニョンレーズンが具だくさんでみっちり。通販はホウル、店舗はピースで販売。
★ニンジン：蒸してからロースト
★スパイス：煎ったセイロンシナモン、カルダモン、クローブ、ナツメグ
Instagram@tolopantokyo
SESAME OIL：キャラ立つごま油の香り
ごま油が香る香る、キャロケの最変化球
こってりチーズクリームにはたっぷりの白すり胡麻と圧搾純正胡麻油、自家製こしあんにも圧搾純正胡麻油が香るごま尽くしのテイストが個性的。生地も油脂感を感じるしっとり系。
★フィリング：クルミ、レーズン
★ラインナップ：キャロケアレンジがたくさん
Instagram@hannari_cake
純正胡麻油の余韻が香ばしい！
焙煎の強い純正胡麻油とシナモンの相乗効果で、香ばしいハーモニー。とくに口の中に残る後香の余韻が長く記憶に残る。ふかふかの生地でクリームチーズとサワークリーム、レモン汁のシンプルなクリームをサンド。
★フィリング：クルミ、レーズン
Instagram@mamicook_
GLUTEN FREE：オートミール、米粉でグルテンフリー
オートミール生地でグルテンフリー
キャロケのラインナップは20種類以上。すべて小麦粉不使用、オートミールの生地で、ほろり感のある生地が噛むうちにしっとり変化。
★ニンジン：国産
★スパイス：シナモン
★フィリング：レーズン、クルミ
Instagram@shonanguiltfreesweets
国産米粉ベースのしっとり軽い生地
定番のしっとり軽やか、スパイス感あふれる米粉のキャロケ生地で、イチジクスパイス煮とプルーン入りキャラメルフロスティングをサンド。
★スパイス：シナモン、ナツメグ、カルダモン、オールスパイス、クローブ
★ラインナップ：キャロケの種類が多い
Instagram@hugsand__
無農薬の玄米粉と植物性素材のみで
みちっと重みのある生地で、口の中でさらりとほどけるテクスチャー。レーズンや大きめクルミがいっぱい。豆乳ヨーグルトやココナッツミルクでつくる植物性フロスティングが軽やか。
★ニンジン：青森県産無農薬
★スパイス：ジンジャー強め
★ラインナップ：キャロケの種類が多い
Instagram@kuschel_naru
VEGAN：身体想いのヴィーガン
国産小麦粉を生かしたヴィーガン
北海道産小麦粉とアーモンドパウダーの生地に細切りのニンジンたっぷりで、ほろほろとほどける食感。ヴィーガンだから素材の持ち味も抜群。スパイス感がほどよく、メープルシロップのみの甘みの余韻がやさしくも華やか。
★スパイス：シナモン
★フィリング：クルミ
Instagram@alaska_zwei
ヴィーガンだから軽く、やさしい
薄力粉と全粒粉、豆乳や豆乳ヨーグルトでつくるヴィーガン生地をクグロフ型で焼き、ふわり、ほろり食感。スパイスは控えめのやさしい味わい。仕上げはココナッツフラワーで。
★スパイス：シナモン
★フィリング：クルミ、カレンズ
Instagram@dragonmichiko.tokyo
人気の3店からレシピのおすそわけ！
家庭でつくれるキャロットケーキのレシピを「hibi菓子店」「湘南ギルトフリースイーツ」「HÜGSAND」の3店がおしえてくれました。
hibi菓子店のごま油香るキャロケサンド
湘南ギルトフリースイーツの焼き芋オートミールキャロットケーキ
HÜGSANDの香ばしごまのキャロットシフォン
レシピはこちらから
https://gomashiki.gomaabura.jp/content/uploads/2026/09/web_gomashiki161_Carrot-Cake.pdf
（2026年秋の号掲載）
※掲載情報は取材時点のものとなり、現在と異なる場合がございます。