2019 夏の号

SPECIAL FEATURE

特集薬味、ごま偏愛

【生七味コレクション1】偶然！？いや、必然！薬味とごまが出会って生まれた、やみつきにになる7種の生七味コレクション

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◯味！？生七味コレクション 日本はおいしい薬味が豊富。そのおいしさをたくさん欲張って、香りや五味、色彩、食感をとりどりに…

SPECIAL FEATURE

特集トリとタマゴ

大定番のたまごかけごはんから、エッグスラットまで。クセになる「ごまとたまご」の黄金比レシピ

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何度でも食べちゃう！クセになる「ごまとたまご」 上から読んでも、下から読んでも「ごまたまご」！ そう、ごま油とたまごの相…

SERIALIZATION

シリーズ連載300周年スペシャルコラボ

マルホン胡麻油 創業300周年スペシャルコラボ第3弾「賛否両論」の食べすぎちゃうラー油

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2025年に創業300周年を迎えるマルホン胡麻油。そのプレお祝い企画として、シェフたちとのスペシャルコラボをスタートしま…

SERIALIZATION

シリーズ連載駿河前ガストロノミー研鑽会

漁師、魚屋、料理人がリレーする駿河湾のガストロノミー研鑽会。「馳走 西健一」によるフレンチ・イノベーティブな魚の表現

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静岡・焼津の魚屋「サスエ前田魚店」を中心に、駿河湾にあがる魚を料理するローカルガストロノミーが全国から注目されています。…

SPECIAL FEATURE

特集春めくおにぎり、サンドイッチ

これが、おいしいツナサンドの条件。「ル・マンジュ・トゥー」の谷シェフが教えてくれた、自家製ツナとマヨネーズのレシピ

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サンドイッチのバリエーションで不動の人気を誇るツナサンド。ツナ缶とマヨネーズがあれば簡単につくれますが、最高においしい自…

SPECIAL FEATURE

特集夏のセサミのファンタジー

【セサミロードのおいしいレシピ2】ごまを使った世界のメニューを紹介〜中東・エジプト〜

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ジワジワとブーム到来。ごまのおいしさいっぱいの中東料理 この数年、世界で大注目の中東料理。中東は古くからごまを使ってきた…