2017 春の号

SPECIAL FEATURE

特集春めくおにぎり、サンドイッチ

パンに！ごはんに！「土佐しらす食堂二万匹」のしらす愛あふれる、太白胡麻油のオイル漬け万能フィリング

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しらす愛と太白胡麻油が生むMVPの万能フィリング！ しらすがうまい、オイルもうまい。「土佐しらす食堂二万匹」のビン詰め「…

SPECIAL FEATURE

特集薬味、ごま偏愛

【超一流のごま薬味づかい】「メツゲライクスダ」の楠田シェフ直伝。家庭でつくる、ごまづくしの鶏レバーのムース・セザム

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メツゲライクスダ 家庭でつくる、ごまづくしの鶏レバーのムース・セザム シャルキュトリーは和食の漬物のような存在。どの家庭…

SPECIAL FEATURE

特集春を食べる

くるくるパンが楽しい。注目の若手ブーランジェ「pain FLORAISON」髙橋佳介シェフのひねりを効かせたパンレシピ

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「パン・フロレゾン」でくるくるパンみつけた！ 地元密着で愛されるブーランジュリー「パン・フロレゾン」。「みて楽しい、食べ…

SPECIAL FEATURE

特集薬味、ごま偏愛

【生七味コレクション1】偶然！？いや、必然！薬味とごまが出会って生まれた、やみつきにになる7種の生七味コレクション

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◯味！？生七味コレクション 日本はおいしい薬味が豊富。そのおいしさをたくさん欲張って、香りや五味、色彩、食感をとりどりに…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

春キャベツのおかか炒め

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春の陽気に誘われる今日この頃。食卓には生き生きとした春野菜がのぼります。一年中食べられる野菜でも、春のこの時季はとくにみ…

SPECIAL FEATURE

特集ごま油の神業レシピ

【神業レシピ4】ウチで作れる「パティシエ エスコヤマ」小山進さんのふかふかシフォンケーキ

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パティシエ エス コヤマ 小山進さんのシフォンケーキ ふんわりソフトで、ふかふか。でも、空気をパンパンに含んで弾力たっぷ…