シリーズ連載やみつきごはん
2021.12.16
春キャベツの春巻
やみつきごはん 連載第17回
食卓が明るくハッピーになるように。そんな笠原さんの想いを込めた春のレシピをご紹介します。見て笑顔、食べて笑顔、 笑いのオチもあったり！の楽しい4品です。
RECIPE
春キャベツの春巻
材料／6人分
キャベツ…1/4個 A［コクと香りのねりごま 白…大さじ2 塩、黒コショウ…各少々］ 春巻の皮…6枚 水溶き片栗粉…少々 太白胡麻油…大さじ6 カラシ､レモン…適量
- キャベツはせん切りにする。
- ①をAでさっと和える。
- 春巻の皮の角を手前にして置き、②を包み、巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる。
- フライパンに太白胡麻油を入れて中火にかけ、③を揚げ焼きしてカリッとさせる。
- 盛りつけて、カラシ、レモンを添える。
◉中身の具が簡単につくれてオススメ。
【やみつきの一言】
笑いがある食卓は幸せだ
SPOT
賛否両論
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東京・恵比寿、名古屋、金沢に3店を構える賛否両論。マスターこと笠原さんの近刊「今日、これ買ってきた」（学研プラス）、「実は、一菜でいい」（KADOKAWA）も好評です！
（2021年春の号掲載）
※掲載情報は取材時点のものとなり、現在と異なる場合がございます。