2018 冬の号

SPECIAL FEATURE

特集進化する太白胡麻油

移転オープンして新章を迎えた「フロリレージュ」で、川手シェフのクラフトオイルが進化中

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フロリレージュの華やかなクラフトオイル 「フロリレージュ」の川手寛康シェフが、太白胡麻油に香りを移したフレーバーオイルを…

SPECIAL FEATURE

特集魚食の口福

奥が深いぞ、深海魚！荻野伸也シェフと一緒に蒲郡の深海魚6種類を味わいつくす

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ウマイぞ！蒲郡の深海魚、推し活 マルホン胡麻油のホームタウン、愛知県蒲郡市は三河湾に面した海の町。なかでも水深200メー…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

明太チーズお好み焼き

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日本の「粉もの」好きは世界でもトップ級。各種ヌードルをはじめ、お好み焼きなどの粉モノまでバリエーションは豊富です。笠原さ…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

手羽元のポトフ

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創業300周年記念フランス大特集の今号は、「ビストロ賛否両論」のフランス定番料理をお楽しみください。家庭で手軽につくれる…

SPECIAL FEATURE

特集フードテックとおいしい、やさしい未来

【マルホンフードテック2】フードスプレーで、ごま油をミスト状に！二人のごま油の使い手に習う、新しい料理の可能性

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ごま油の可能性がフードスプレーで広がる!? ボトルの形状や性能の進化により、ごま油の使われ方も時代とともに変わってきた。…

SPECIAL FEATURE

特集進化形のやすらぎスイーツ

ボディブロー並のごま感＆ごまが潜むスイーツ!パティスリー「ease」、大山恵介シェフの進化系スイーツ

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進化系パティスリーeaseのごまブロー＆ごま潜む2品 いまもっとも注目されているパティスリー「イーズ」。大山恵介シェフが…