2014 秋の号

SPECIAL FEATURE

特集愛知の底力

「令和酢油百珍」にミツカンの味ぽん博士、お酢博士、鍋つゆ博士が登場！　お酢推し絶品レシピあり！

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ミツカンには商品開発の味決めをサポートするプロ集団「味確認室」が存在します。博士級のスゴイ知識と味覚、そして熱い情熱をも…

TEMPURA GUIDE

天ぷらを食べに

天白（千葉・本町）鶴貝顕一

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「私の天ぷらは太白胡麻油と素材を食べる料理です」 究めてシンプルな調理法ゆえ、職人の感性や考え方が顕著に表われる。そうあ…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

黄ニンジンのハチミツレモンマリネ

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夏の体を元気にしてくれるカラフル野菜。豊富に含むビタミンをしっかり摂るためには、油脂と一緒に料理するのがおすすめです。暑…

SPECIAL FEATURE

特集フードテックとおいしい、やさしい未来

キッチンと客席を1日に300往復！今や「焼肉きんぐ」の名物スタッフ、配膳ロボット「みーと」

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ロボット＆人間のフレンドリーな空間 スターウォーズもバックトゥザフューチャーも、映画で観た遠い未来のはずのシーンがどんど…

SPECIAL FEATURE

特集トリとタマゴ

大定番のたまごかけごはんから、エッグスラットまで。クセになる「ごまとたまご」の黄金比レシピ

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何度でも食べちゃう！クセになる「ごまとたまご」 上から読んでも、下から読んでも「ごまたまご」！ そう、ごま油とたまごの相…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

タコとジャガイモのエスカルゴ風

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創業300周年記念フランス大特集の今号は、「ビストロ賛否両論」のフランス定番料理をお楽しみください。家庭で手軽につくれる…