2013 春の号

SPECIAL FEATURE

特集Good Morning!!

【春はあげもの♪からあげの6名店が、ここに集結！2】あの店あの味のレシピも大公開！〜大分「中津」御三家〜

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【家庭で楽しむレシピ付き】からあげの聖地、大分「中津」御三家が降臨 大分・中津は鶏からあげの聖地と呼ばれるエリア。その理…

SPECIAL FEATURE

特集進化する太白胡麻油

移転オープンして新章を迎えた「フロリレージュ」で、川手シェフのクラフトオイルが進化中

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フロリレージュの華やかなクラフトオイル 「フロリレージュ」の川手寛康シェフが、太白胡麻油に香りを移したフレーバーオイルを…

SPECIAL FEATURE

特集MARUHON Summer Music

【音楽好きの一皿2】銀座「ロックフィッシュ」間口一就さんのハイボールとサックスに合うおつまみ

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プライベートタイムはサックスの夢の競演チックに キャンディ・ダルファーと武田真治がベストフェイバリットなサックスプレイヤ…

SPECIAL FEATURE

特集食べる幸せ、どこまでも

音楽プロデューサーの小林武史さんがきっかけで生まれた畑。東京のそばで進む循環型農業とは

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クルックフィールズのおいしいパンと循環型農業 千葉県木更津市。サステナブルファーム「クルックフィールズ」はこの地で昨年1…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

バナナ開口笑

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中華料理といえば、やみつきの味。やみつき味といえば、賛否両論の笠原さんがつくる料理！ ということで、今号は「笠原ウチ中華…

SPECIAL FEATURE

特集春めくおにぎり、サンドイッチ

四季を味わう、おにぎりとサンドイッチ。日本料理の魂が込められた「銀座小十」奥田さんの逸品

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自由奔放なおにぎり、サンドイッチ 気軽に食べられるカジュアルフードのおにぎり、サンドイッチも時代の流れとともに進化してい…