2013 夏の号

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

和風ミートソーススパゲッティ

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大豆ミートを使ったり、納豆や豆腐、根菜のおいしさを生かしたりでひと工夫。肉を使わず、それでも肉に負けないガッツリした味わ…

SPECIAL FEATURE

特集ごま油の神業レシピ

保存版！料理人・料理研究家、直伝。さっと作れて、一生うまい。「ウチのごま油ヘビロテレシピ」

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料理人や料理研究家がおしえてくれたプロのレシピ。「ごま油の四季」スタッフがヘビロテする、簡単＆おいしいレシピをご紹介しま…

SPECIAL FEATURE

特集四国にキュン。

香川は、うどんだけじゃない県。豆腐も絶品！素麺にラーメンも！スイーツもお忘れなく

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うどん県は、うどんだけじゃない ごまがおいしい！と聞けば、｢ごま油の四季」編集部は日本全国どこであろうとそこを目がけて飛…

SPECIAL FEATURE

特集魚食の口福

福岡「海鮮丼 日の出」が伝授する、家庭でできる4種盛り海鮮丼。味の決め手はごま醤油！

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魚＆薬味の彩り！味と色合いのバランスよく4品盛りの「海鮮丼」 福岡の｢海鮮丼 日の出」は、魚の鮮度抜群、メニュー豊富、手…

SPECIAL FEATURE

特集愛知の底力

江戸呑みの粋は酒菜にあり。「江戸前芝浜」の海原さんと、ごま油が香る江戸の美味5品でタイムトリップ

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ごま油も大活躍！お江戸の酒菜（さかな） 江戸呑みをテーマに本を2冊出版した、「江戸前芝浜」の海原大さん。江戸時代の人たち…

TEMPURA GUIDE

天ぷらを食べに

逢坂（東京・虎ノ門）大坂彰宏

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昔ながらの天ぷらの仕事を続けたい 東京・新橋から虎ノ門に続くビジネス街に2001年に開業し、今年で19年目を迎えた「逢坂…