シリーズ連載やみつきごはん

2022.12.20

中華風タコぶつ


年末年始は人を招いたり、にぎやかな食事のシーンが増えたりするシーズン。そんなときスピーディ&簡単につくれる酒肴や、テーブルで豪華に映える一品があると便利です。どうぞ食卓を囲んで楽しいひと時を。

ほんのり酸味で酔いもスッキリ

RECIPE

中華風タコぶつ

材料/4人分

ゆでダコ足…80g ザーサイ…30g プチトマト…4個 万能ネギ…2本 A[太香胡麻油…大さじ1 醤油…小さじ2 酢…小さじ2 みりん…小さじ2 ごま油屋のラー油…小さじ1/3]

  1. ゆでダコはひと口大にぶつ切りする。
  2. ザーサイはみじん切りにする。プチトマトは半分に、万能ネギは小口切りにする。
  3. ①、②、Aを和える。
笠原将弘(賛否両論)

【やみつきの一言】
年末年始のおもてなしもごま油のちょっと使いで味がキマる

SPOT

賛否両論

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所在地:名古屋市千種区高見2-1-12 ナゴヤセントラルガーデン
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https://www.sanpi-ryoron.com/
東京・恵比寿、名古屋に店を構える賛否両論。笠原さんの新刊「和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず」(主婦の友社)も人気。66 品のレシピに鶏むね肉をおいしくするテクニックが満載です!

(2022年冬の号掲載) 
※掲載情報は取材時点のものとなり、現在と異なる場合がございます。