特集トリとタマゴ
2021.12.16
スタッフがみんなマッチョ!?六本木の筋肉食堂より、プロテインたっぷりボディーメイクメニュー
大人気メニュー! 筋肉食堂のプロテイン豊富なPower chicken
その名も「筋肉食堂」というエッジのきいた店名で一躍有名になり、ボディメークにこだわるマッチョにも、肉好きの食いしん坊にも一目おかれる同店。プロテイン豊富な肉料理が満載のメニューのなかでも、人気ナンバーワンは「鶏ムネ肉のステーキ」。スチームの火入れでムネ肉とは思えないほど、しっとり、プリプリッ。自家製の「ネギ塩ダレ」で食べれば、カラダがどんどんパワーにあふれてくるはず。
RECIPE
鶏ムネ肉のステーキ
材料／1人分・ネギ塩ダレはつくりやすい量
鶏ムネ肉…200g 塩､コショウ…適量 太白胡麻油…小さじ1 モヤシ、ブロッコリー､ニンジン､ヤングコーン…各適量 ネギ塩ダレ［長ネギみじん切り…250g 塩麹…200g レモン汁…50g 圧搾純正胡麻油…50g チキンスープ…40g 水…150g 黒コショウ…1g］
- 鶏ムネ肉は皮を取りのぞき、塩、コショウをしてそのままおき室温にもどす。
- フライパンに①を入れ、鶏肉がかぶるくらいまで水（分量外）を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にしてフタをし、約5分蒸す。火をとめてそのまま15分おく。
- 別のフライパンに太白胡麻油を入れて強火で熱し、②の両面に焼き色をつける。
- 炒めたモヤシ、ゆでたブロッコリー、ニンジン、ヤングコーンを添える。
- ネギ塩ダレの材料を混ぜ合わせる。
SPOT
筋肉食堂 六本木店
所在地：東京都港区六本木7-8-5 1F
電話：03-6434-0293
営業時間：月～金11:30～15:00（14:30L.O.）､17:30～23:00（22:30
L.O.）、土11:30～22:00（21:30L.O.）、日・祝11:30～20:30（20:00L.O.）
休業日：無
http://kinnikushokudo.jp/
◉ランチの鶏ムネ肉のステーキ（950円）は玄米or白米orキャベツ盛り、スープつき。水道橋店、渋谷店、銀座コリドー店、丸ビルDELI、カレッタ汐留DELIもあり、Uber Eatsのデリバリーも人気。
（2020年春号掲載）
※掲載情報は取材時点のものとなり、現在と異なる場合がございます。