2020 春の号

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シリーズ連載駿河前ガストロノミー研鑽会

漁師、魚屋、料理人がリレーする駿河湾のガストロノミー研鑽会。魚のポテンシャルを引き出す「Simples」井上シェフの4品

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静岡・焼津では魚屋「サスエ前田魚店」を中心に、県内の「成生」「Simples」「温石」「FUJI」「馳走 西健一」「なか…

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シリーズ連載やみつきごはん

中華丼

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中華料理といえば、やみつきの味。やみつき味といえば、賛否両論の笠原さんがつくる料理！ ということで、今号は「笠原ウチ中華…

SPECIAL FEATURE

特集アフリカのごま

ひらけ、ごまからSDGs。マルホン胡麻油が、ごまの栽培を通じてアフリカで取り組む、持続可能な世界への挑戦

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手と手をとりあい、未来をごまがつなぐ マルホン胡麻油がアフリカで取り組むSDGs マルホン胡麻油はごま産地のタンザニアと…

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シリーズ連載やみつきごはん

牛、豚、鶏のミックスハンバーグ

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食欲をもりもりかき立てる肉レシピ。ごま油やねり胡麻の香味でおいしくそそる、牛・豚・鶏肉の4品をご紹介します。「午後の紅茶…

SPECIAL FEATURE

特集ネオ南九州

とろとろ豚軟骨は、鹿児島や宮崎のソウルフード。郷土の味から生まれた、食欲をそそる絶品レシピ

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懐深いぞ、郷土の味 日本全国各地にはその土地に根づいた郷土の料理やスイーツがあります。地元では当たり前に食べられているも…

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シリーズ連載天ぷら研鑽会

マルホン天ぷら研鑽会　第3回「穴子」

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天ぷら職人が集い、技術や情報を交換するマルホン天ぷら研鑽会。第1回｢海老｣（2019年秋号）、第2回｢かき揚げ｣（202…