マルホン胡麻油 presents
「おいしい！」を探究する
採れたて食メディア

特集・シリーズ連載　Pick Up

100年先の未来愛知の底力ネオ南九州創業300周年記念フランス大特集 ごまの大冒険香り中華醸しだすUMAMI やみつきごはん 天ぷら研鑽会

キーワード

春の号夏の号秋の号冬の号北海道関東中部近畿中国・四国九州海外編集部PickUp
発刊号別記事ごま油の四季［PDF版］

Ranking

1

特集 Good Morning!!

【春はあげもの♪からあげの6名店が、ここに集結！2】あの店あの味のレシピも大公開！〜大分「中津」御三家〜
2

特集 ごま油の神業レシピ

【神業レシピ3】ごま油で、香りふわり。昭和10年創業「木乃婦」髙橋拓児さんのきんぴらごぼう
3

特集 進化形のやすらぎスイーツ

テリーヌは、テクスチャーも口どけも多彩！料理家、渡辺麻紀さんの大人なレシピをご家庭で！
4

特集 水と油

ラーメンスープのおいしさは、乳化と分離。「らぁ麺 飯田商店」の水と油の法則
5

特集 ごま油の神業レシピ

【神業レシピ4】ウチで作れる「パティシエ エスコヤマ」小山進さんのふかふかシフォンケーキ

特集・シリーズ連載

100年先の未来愛知の底力ネオ南九州創業300周年記念フランス大特集 ごまの大冒険香り中華醸しだすUMAMIアフリカのごま春めくおにぎり、サンドイッチ やみつきごはん 天ぷら研鑽会

キーワード

春の号夏の号秋の号冬の号北海道関東中部近畿中国・四国九州海外編集部PickUpプロのコツシェフのレシピ料理研究家のレシピマルホン天ぷら研鑽会マルホン駿河前ガストロノミー研鑽会SDGs・食育美容と健康お取り寄せ動画賛否両論和食天ぷら洋食フレンチイタリアン中華エスニックパン揚げ物麺類おつまみスイーツプラントベース

Recommend

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

牛、豚、鶏のミックスハンバーグ

食欲をもりもりかき立てる肉レシピ。ごま油やねり胡麻の香味でおいしくそそる、牛・豚・鶏肉の4品をご紹介します。「午後の紅茶…

SPECIAL FEATURE

特集ごま油の神業レシピ

これぞ、日本の食ヒストリーに名を残す名品。創刊35年を超える「ごま油の四季」の殿堂入りグルメ

本家本元、名品中の名品 長く愛され、食べられ、語られる名品。その一品を生みだした本家本元のみならず、味や形、技法が定番化…

SPECIAL FEATURE

特集創業300周年記念フランス大特集 ごまの大冒険

「デュカス・パリ」の料理哲学とごまの融合。オベルソンシェフが奏でるマリアージュレシピ

創業300周年記念の今号、本誌は特集全店でフランスロケを敢行しました。5000年以上前にアフリカで芽生え、全世界に広まっ…

SPECIAL FEATURE

特集愛知の底力

マルホン胡麻油の故郷・愛知は、発酵調味料の宝庫。江戸時代の尾州廻船とともに愛知の底力を追う

愛知の底力 愛知の尾張、三河では、江戸時代には味噌、酢、醤油、みりん、酒といった発酵調味料を造りはじめていました。温暖な…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

ニンニクごまドレッシングでグリーンサラダ

暑い夏にすっきり食べられ、食欲がわいてくる、たれやドレッシングがうまい4品をご紹介します。たれとドレッシングは冷蔵庫で約…

SPECIAL FEATURE

特集ネオ南九州

しっとり、ふんわりな鹿児島の銘菓「かるかん」が、見た目も美しい3つの新感覚スイーツに大変身！

懐深いぞ、郷土の味 日本全国各地にはその土地に根づいた郷土の料理やスイーツがあります。地元では当たり前に食べられているも…