2015 夏の号

SPECIAL FEATURE

特集まごわやさしい

集まれ、納豆マニア!ちょいアレンジからアヒージョまで、相性抜群のごま油で納豆を食べよう

---

ごま油がマストでしょ！納豆マニア 納豆毎日食べてますか！ 納豆と相性バツグンの相棒としてかならずランクインするのが、ごま…

SPECIAL FEATURE

特集水と油

乳化が生むなめらかテクスチャー＆まろやかな味わい。簡単につくれるマヨネーズ、ドレッシングのおすすめレシピ

---

その2：乳化から生まれるなめらかテクスチャー＆まろやかな味わい マヨネーズとドレッシングは水と油の乳化から生まれる代表。…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

牛、豚、鶏のミックスハンバーグ

---

食欲をもりもりかき立てる肉レシピ。ごま油やねり胡麻の香味でおいしくそそる、牛・豚・鶏肉の4品をご紹介します。「午後の紅茶…

SPECIAL FEATURE

特集夏のセサミのファンタジー

【セサミエピソードⅠ】2000年以上前にごま油を愛用。クレオパトラが愛したローズの香油の世界

---

夏のセサミのファンタジー きっかけは、ごま研究で世界に知られる小林貞作先生の本でした。ごまが紀元前にアフリカ・サバンナで…

SPECIAL FEATURE

特集ネオ南九州

鹿児島のネオな銘品。「FUKU+RE」のふくれ菓子に、「TAK BAGERI MEL」のパネットーネとレモンシュトレン

---

FUKU＋RE［鹿児島］ 待望の白黒ツートン黒ごまのふくれ菓子が再登場です！ 鹿児島で昔から愛されてきたおやつ、ふくれ菓…

SERIALIZATION

シリーズ連載300周年スイーツセレブレーション

創業300周年 大森由紀子presentsスイーツセレブレーション＃5 「ベージュ アラン・デュカス 東京」トマ・ジェラールシェフ

---

竹本油脂の創業300周年をお祝いし、大森由紀子さんのナビゲートで日本やフランスのパティシエたちに魅力的なお菓子を紹介して…