2014 冬の号

SPECIAL FEATURE

特集MARUHON Summer Music

【音楽好きの一皿2】銀座「ロックフィッシュ」間口一就さんのハイボールとサックスに合うおつまみ

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プライベートタイムはサックスの夢の競演チックに キャンディ・ダルファーと武田真治がベストフェイバリットなサックスプレイヤ…

SPECIAL FEATURE

特集進化形のやすらぎスイーツ

大注目パティスリー「アンフィニ」の金井史章シェフに教わるショートケーキ＆エクレールの作り方

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アンフィニのショートケーキがおいしい理由 美しくて、なつかしくて、すーっと口溶け ショートケーキは日本で生まれたケーキの…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

サーモンとポテサラお寿司仕立て

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食卓が明るくハッピーになるように。そんな笠原さんの想いを込めた春のレシピをご紹介します。見て笑顔、食べて笑顔、 笑いのオ…

SPECIAL FEATURE

特集夏のセサミのファンタジー

【セサミエピソードⅤ】セサミジャーニーは宇宙まで。ごまデコレーションで楽しむ惑星スープ

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【エピソードⅤ】セサミジャーニーは時空を超えて 野菜とごまでカラフルにポタージュスープをつくりました。スープ皿に注いで、…

SPECIAL FEATURE

特集100年先の未来

AIが考えた未来のごま④ 香りコードが道の案内役となり、視覚・音に次ぐ第3のUIになるかも

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竹本油脂は2025年で創業300周年を迎え、次なる100年後に向かい新たなスタートを切りました。世界が猛スピードで進化す…

SPECIAL FEATURE

特集創業300周年記念フランス大特集 ごまの大冒険

見て美しく、食べておいしい。フランス菓子とごまを融合させた、M.O.F.ニコラ・べルナルデシェフ流サントノレ

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パリ郊外にメゾンを構える「ニコラ・ベルナルデ」。職人の最高位M.O.F.のベルナルデシェフは、日本でもスイーツファンなら…