2013 春の号

SPECIAL FEATURE

特集笑う門には福来る

京都の名店「瓢亭」と「モトイギョーザ」をご自宅で。お取り寄せのためだけに生まれた限定グルメ

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ハッピー呑みの銘品をお取り寄せ 京都の名店2店から、お店では食べることができない、お取り寄せ限定の銘品をご紹介します。お…

SPECIAL FEATURE

特集Good Morning!!

鎌倉「レガレヴ」佐藤亮太郎シェフの目覚めパッチリな朝食向きスイーツレシピ

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フルーツで目覚めパッチリ、朝フルスイーツ はじめませんか、快眠を意識した「朝のフル活」。バナナに豊富に含まれるトリプトフ…

SPECIAL FEATURE

特集進化形のやすらぎスイーツ

大注目パティスリー「アンフィニ」の金井史章シェフに教わるショートケーキ＆エクレールの作り方

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アンフィニのショートケーキがおいしい理由 美しくて、なつかしくて、すーっと口溶け ショートケーキは日本で生まれたケーキの…

SPECIAL FEATURE

特集進化する太白胡麻油

進化する中国料理には、太白胡麻油が欠かせない。7人の中国料理人が真夜中の勉強会で披露した14品

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油の芸術、中国料理。太白胡麻油の表現力 ごま油といえば中国料理。その常識も時代とともに変化があり、香り立つ焙煎ごま油だけ…

SPECIAL FEATURE

特集四国にキュン。

香川は、うどんだけじゃない県。豆腐も絶品！素麺にラーメンも！スイーツもお忘れなく

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うどん県は、うどんだけじゃない ごまがおいしい！と聞けば、｢ごま油の四季」編集部は日本全国どこであろうとそこを目がけて飛…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

焼きカブの炊き込みごはん

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春の陽気に誘われる今日この頃。食卓には生き生きとした春野菜がのぼります。一年中食べられる野菜でも、春のこの時季はとくにみ…