2013 春の号

SPECIAL FEATURE

特集春を食べる

世界一やみつくかき揚げ！？　名古屋の老舗名店「光村」の5人分巨大かき揚げは直径20cm、海老とごま油香る！

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「春は、あけぼの」ではじまる枕草子。このフレーズに掛けて「春は、揚げもの」を満喫します。油で揚げるのにどこか軽くまた食べ…

SPECIAL FEATURE

特集進化形のやすらぎスイーツ

ボディブロー並のごま感＆ごまが潜むスイーツ!パティスリー「ease」、大山恵介シェフの進化系スイーツ

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進化系パティスリーeaseのごまブロー＆ごま潜む2品 いまもっとも注目されているパティスリー「イーズ」。大山恵介シェフが…

SPECIAL FEATURE

特集フードテックとおいしい、やさしい未来

「日本橋ゆかり」におそわる、温故知新のお江戸エナジースイーツ

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さつまいもは江戸時代から人気者！ 江戸時代から人気の甘味は、実は現代のエナジーバーやサプリメントバーに代替できる!?&n…

SPECIAL FEATURE

特集ごま油の神業レシピ

ごまアイス好きは見逃せない！人気３店のごまフレーバーアイスクリーム＆ジェラートセレクション

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冬のアイスクリーム セサミでほっこり、ウィンターアイスクリームひんやりクールなアイスクリームでも、ごまのフレーバーはどこ…

SPECIAL FEATURE

特集夏のセサミのファンタジー

【セサミエピソードⅤ】セサミジャーニーは宇宙まで。ごまデコレーションで楽しむ惑星スープ

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【エピソードⅤ】セサミジャーニーは時空を超えて 野菜とごまでカラフルにポタージュスープをつくりました。スープ皿に注いで、…

TEMPURA GUIDE

天ぷらを食べに

天ぷら銀座おのでら 東銀座店（東京・東銀座）石井宏道

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銀座の天ぷらを見て食べて、味わってくつろいでください 歌舞伎座の向いから少し入ったところにある「天ぷら銀座おのでら東銀座…