2013 春の号

SPECIAL FEATURE

特集香り推し活

脳科学で解き明かす、ごま油の香りが食欲をそそる理由。「嗅覚」の視点から、香りが持つ可能性を探求

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脳科学、ニューロサイエンスといったワードを耳にすることが増えていませんか。生き物のすべての行動をつかさどる司令塔の「脳」…

SPECIAL FEATURE

特集香り中華

ごま油は医食同源。台湾に受け継がれる食の知恵を味わわせてくれる「天天厨房」謝シェフの青菜炒め2皿

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究めるごま油、豊潤・淡麗な銘菜 中国料理ほど油の存在が大きい料理はありません。だからこそ、いい油を選ぶことは料理の質を上…

SPECIAL FEATURE

特集笑う門には福来る

柳家喬太郎師匠登場!「つまらない」は体に悪い。笑いと人間味を求めて寄席に行こう

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笑っていこう みなさん、毎日笑ってますか。ゲラゲラ大笑いでも、クスッとプチ笑いでも。コロナ禍の日々、日常的にマスクを着用…

SERIALIZATION

シリーズ連載食べる美容レシピとごま油

OSAJI茂田正和さんの食べる美容レシピとごま油：第1回 沖縄 海藻や抗酸化性の高い食材で夏の肌と体を癒す

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春号の巻頭特集「食べる美容レシピ」に続き、OSAJIの茂田正和さんのシリーズ連載がスタートします。テーマは“食べて美しく…

SPECIAL FEATURE

特集進化形のやすらぎスイーツ

【なごみのおやつスイーツ2】店舗はオンラインと催事出店のみ！「マールほおばるクッキー」のご家庭向けクッキーレシピ

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心がまーるくなる、マールのほおばるクッキー 太白胡麻油がおいしさのカギ。一枚ずつ手づくりのマールの「ほおばるクッキー」は…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

笠原流油そば

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日本の「粉もの」好きは世界でもトップ級。各種ヌードルをはじめ、お好み焼きなどの粉モノまでバリエーションは豊富です。笠原さ…