シリーズ連載やみつきごはん
2023.01.10
クルミチャーハン レタス包み
やみつきごはん 連載第23回
年末年始は人を招いたり、にぎやかな食事のシーンが増えたりするシーズン。そんなときスピーディ＆簡単につくれる酒肴や、テーブルで豪華に映える一品があると便利です。どうぞ食卓を囲んで楽しいひと時を。
RECIPE
クルミチャーハン レタス包み
材料／4人分
クルミ…50g 長ネギ…1/3本 太香胡麻油…大さじ1 豚ひき肉…100g 卵…1個 温かいごはん…400g 塩…適量 A［醤油…大さじ1 みりん…大さじ1/2 黒コショウ…適量］ レタス…1/2個
- クルミは細かくくだき、長ネギは粗みじん切りする。
- フライパンに太香胡麻油を入れて中火にかけ、豚ひき肉を焼き色がつくまで炒める。
- クルミを加えて香りが立つまで炒める。
- 溶いた卵を加えてさっと混ぜ、ごはんも加えてほぐしながら3分ほど炒め、塩をふる。
- 長ネギを加えてさっと炒め、Aを回し入れて手早く炒め合わせる。
- 盛りつけ、レタスを添える。
【やみつきの一言】
年末年始のおもてなしもごま油のちょっと使いで味がキマる
SPOT
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