2016 春の号

SPECIAL FEATURE

特集春めくおにぎり、サンドイッチ

これが、おいしいツナサンドの条件。「ル・マンジュ・トゥー」の谷シェフが教えてくれた、自家製ツナとマヨネーズのレシピ

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サンドイッチのバリエーションで不動の人気を誇るツナサンド。ツナ缶とマヨネーズがあれば簡単につくれますが、最高においしい自…

SPECIAL FEATURE

特集四国にキュン。

山、海の食材の宝庫、高知。銘菓、スイーツ、中華、辛うまラーメン、わざわざ行きたいグルメの数々

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土佐はいつでも青い海と清流とともに ごまがおいしい！と聞けば、｢ごま油の四季」編集部は日本全国どこであろうとそこを目がけ…

SPECIAL FEATURE

特集香り推し活

大豆が香る豆腐には塩とごま油がベスト！湯河原「十二庵」浅沼さんがおしえてくれた、珠玉の豆腐の食べ方

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ギークな焙煎香　未体験のごま油ペアリング 焙煎ごま油がもつ香りやうまみはとても奥深く、焙煎の度合などによって香味には幅が…

SPECIAL FEATURE

特集香り中華

注目のネオ町中華。無類のごま油好き「中国菜 漢」の藤井シェフが魅せる、五感に突きささる進化系町中華

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キッチンから押し寄せる香りがご馳走、ネオ町中華 日本全国で増加中の「ネオ町中華」。町場の中華の気軽さと、個性あふれる料理…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

カイワレショウガだれで鰹のカルパッチョ

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暑い夏にすっきり食べられ、食欲がわいてくる、たれやドレッシングがうまい4品をご紹介します。たれとドレッシングは冷蔵庫で約…

SERIALIZATION

シリーズ連載やみつきごはん

サーモンとポテサラお寿司仕立て

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食卓が明るくハッピーになるように。そんな笠原さんの想いを込めた春のレシピをご紹介します。見て笑顔、食べて笑顔、 笑いのオ…